Почему не портится ФИТОТАЛ?

На этикетке фитотала есть стандартная надпись о необходимости хранения вскрытой бутылки в холодильнике. Это действительно ритуальные предписания, поскольку без них нельзя зарегистрировать БАД, тем более жидкую его форму. Но ФИТОТАЛ- особенный БАД. Он не портится вообще, даже в открытом виде может совершенно спокойно стоять при комнатной температуре и точно не испортится. А вот почему так?

1. При  производстве ФИТОТАЛа  ферментация растительного сырья проводится в несколько этапов и доводится до полного прекращения этой реакции. это очень важно - на этом этапе в продукте не остается ни остатков растительного сырья, ни самих бактерий. Больше там бродить становится нечему. Это чистая культуральная жидкость.

2. Стабильности этой культуральной жидкости способствует ее щелочной рН, который равен 8,3.

3. В ФИТОТАЛе присутствуют бактериоцины –это продуцируемые бактериями специальные пептиды, которые подавляют рост других микроорганизмов, часто близкородственных, или других штаммов того же вида. Вот такие антимикробные вещества как  фактор внутривидовой и межвидовой борьбы присутствует всегда в микробной среде, и они же попадают в культуральную жидкость. И они составе метабиотиков препятствуют развитию бактерий.

Вот поэтому даже вскрытая бутылка фитотала может спокойно стоять у вас без холодильника и можете быть спокойны - она точно не испортится.