Помогает ли сахар ясно мыслить?

Многие и до сих пор считают, что сахар помогает мозговой деятельности, питает наш мозг и без сладкого никакая умственная работа не продвигается. Но и мнение, что сахар - своеобразный наркотик – тоже давно укоренилось.

Истина опять неоднозначна и находится где-то посредине.

Да, к сахару есть привыкание, есть потребность и непреодолимая тяга, есть и негативные последствия. Но не у всех и не всегда.

Оказалось, что сахар влияет на мозг у разных людей неодинаково. Эксперимент провели на подростках с нормальным весом и на подростках, имеющих лишний вес. Так вот у тех, у кого вес был нормальный, в ответ на поступление сахара увеличивался кровоток в области префронтальной коры головного мозга, участвующей в когнитивных процессах, связанных со способностью планировать свои действия и адекватно их корректировать. При этом активизации зон гипоталамуса, отвечающих за контроль аппетита, у них не наблюдалось. Получается, что если вес нормальный, то сахар действительно расходовался на активную мозговую работу.

Противоположная картина выявлена у подростков с ожирением: у них кровоток и перфузия мозга в префронтальной зоне коры были снижены, зато происходило повышение активности центров удовольствия в гипоталамусе. Вот и объяснение, почему, чем больше лишних килограммов, тем труднее себя контролировать. Это все высокий уровень инсулина на фоне низкого уровня гормона грелина.

Употребление сахара, (в особенности фруктозы), приводит всегда к подавлению выработки грелина, но у тучных людей при этом его уровень падает сильнее. А инсулин у них заведомо выше по сравнению с худыми. Вот и получается, что низкий уровень грелина на фоне высокого инсулина становится ключевым фактором активации центров удовольствия. Так что – да, пока вес не избыточен, сахар стимулирует мозговую деятельность. А вот при имеющихся лишних килограммах – вы становитесь настоящим сахарозависимым и подвергаете себя риску возникновения целого букета болезней. И расходуется он не по назначению, а на создание новых жировых запасов. 

#уровеньинсулина #гормонгрелин #букетболезней #контрольаппетита #центрдовольствия #сахар #грелин #инсулин

+7 925 68 08 608
Заказать звонок
Задайте вопрос эксперту! Фито–ГУРУ врач-терапевт, диетолог